台風が近づいてきていますね。

給食室から見える木々は、台風の影響なのか雨風で時折揺れています。

子どもたちがキレイに飾った七夕は、お焚き上げの前に台風で飛ばされないようにと願うばかりです。

本日のメニューは、

◯あじの蒲焼き風

山口水産から届いた新鮮なアジは、酒をまぶし、塩胡椒をしっかりとつけ、軽く振るった片栗粉の上にパタパタと米油を塗り、スチームコンベクションでカリッと焼き上げます。

酒、みりん、きび糖、濃口醤油を火にかけ、すりおろし生姜を加えて煮立たせると蒲焼きのタレが出来上がります。

甘辛いタレにあじをくぐらせ食欲をそそる一品になりました。

◯かぼちゃのそぼろ餡

鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをよく炒めて、かぼちゃを入れ、昆布とかつおでとったお出汁、調味料でコトコト煮ます。優しいかぼちゃの甘さもあり、飽きのこない味付けでホクホク！とっても美味しく仕上がりましたよ。

本日の給食

文責　井手篭