本日のメニューは”焼きししゃも””卯の花””豚汁”でした。

卯の花とは、豆腐を作るとき大豆を搾った後に残る副産物であるおからを煮た料理です。 おからのことを卯の花と言うこともあります。 卯の花は、一度洗ってから使用することで、出汁の味が染みやすくなり、一段と美味しくなります。人参やちくわなどの材料と卯の花を炒めてから、鰹節と昆布からとった出汁で煮ました。出汁の味がいかされ優しい味の卯の花になりました。

豚汁は、蒸し煮をしたごぼうと人参や里芋、大根などさまざまな食材が入りました。今日のような寒い日に食べたくなるぴったりなメニューでした。

今朝からとても冷え込み、長袖を着ている子どもたちが増えたように感じます。

気温が急激に変わり体調を崩しやすくなるので、温かいものを食べて、体を芯から温めるようしてください！これからもっと寒くなると思うので、番茶もその日の気温に合わせて温かいものをだせるようにしたいと思います。

文責　大西