本日のメニュー

◯魚の照り焼き

今回は、油が乗っていて柔らかいぶりを照り焼きにしました。

濃口醤油・きび糖・酒・味の母・すりおろした生姜を混ぜた調味液にぶりを漬け込み、オーブンで香ばしく焼き上げました。

◯ひじきの煮物

ひじき・大豆・にんじん・油揚げ・しらたきが入ったひじきの煮物です。

大豆も、朝一から乾物のものを茹でて使っています！

水煮ではなく乾物のものを使うことで、豆本来の香りや甘みをより一層強く感じることができます。また、圧力鍋で加熱をするとこども達にとって食べやすい固さ(目安:歯ぐきで潰せるくらい)まで、早く茹で上がることができます。

ランチルームでは「今日のお魚とひじき美味しくておかわりしたよ」と話しかけてくれる子がいたり、給食室の窓から調理の様子をにこにこ笑顔で見ている子もいました。

こども達が和食の給食に慣れ親しんでいること、食に興味を持って楽しんでいることを肌で感じて嬉しくなりました。

とうもろこしを剥いてくれました🌽

おやつはふかしとうもろこしです。

今日は、北海道・富良野産の大粒で実の色も濃い立派なとうもろこしが届きました。

シンプルに軽く塩をかけてスチームで蒸しましたが、給食室にも甘い匂いが広がります！

みずみずしいシャキシャキ食感で、自然の甘味たっぷりのおやつでした。

このとうもろこしは、もも組のこども達が皮を剥いてくれました。

これまで何度もとうもろこしの皮むきをしているこども達、慣れた手つきですぐに皮と実を分けて給食室に持って来てくれました。

「とうもろこしの髪の毛があったよー！」とこども達ならではの感想も聞かせてくれました！

本日の給食・離乳食

文責　盛興