本日のメニュー

◯魚のねぎソース

塩こしょうで下味を付けたしいらに、片栗粉と油をまぶしてオーブンで焼き上げました。

しいらは脂の少ない白身魚ですが、下処理として油をまぶすことでパサパサしてしまう食感を和らげることができます。

ソースは、みじん切りにした深ねぎとにんにくをごま油で炒め、濃口醤油・きび糖を加えて仕上げました。食欲をそそる香りが広がりが給食室にも広がりました！

◯じゃがいものごまがらめ

じゃがいもはスチームにかけて柔らかく加熱をしてから、油をまぶしてオーブンで香ばしく表面に焼き目を付けました。今日は、出汁で戻した車麩も具材に加えています。味付けは、濃口醤油・きび糖・酢・すりごまを全体に絡めました。

お酢の酸味を、少し苦手だと感じる子どもたちもいたようでしたが、おかわりをしている様子も見られました！

今日のおやつ

今日のおやつは、「いも名月」とも呼ばれる十五夜にちなみ、さつまいもを使ったお月見スイートポテトを作りました。

さつまいもをスチームで蒸してからマッシュし、バター・きび糖・生クリーム・バニラエッセンスを加えて混ぜました。丸く形を整えて仕上げに黒ごまを飾り、オーブンで焼きました。黄色く、まん丸の形は満月を見立てています！

ほくほくとした食感と、生クリームやバターの濃厚な甘みが美味しいスイートポテトになりました。

今日は十五夜です！

本日、9月29日は、2023年の「十五夜」の日です。

十五夜とは、「中秋の名月」とも呼ばれ、1年で最も月が美しく見える日にお月見を楽しみながら、秋の実りに感謝するという意味が込められています。3歳以上児玄関には、十五夜飾りをお供えしています。

稲穂に見立てたすすきや、秋に旬を迎える芋類・果物など、お供え物にはそれぞれ意味が込められています。

今夜はまん丸の満月を眺めて、お月見を楽しんでみてはいかがでしょうか？

本日の給食・離乳食

文責　盛興