本日のメニューは”魚のしぐれ煮””つるむらさきのお浸し””白なすの味噌汁”でした。

〇魚のしぐれ煮

魚は”いわし”を使用する予定でしたが、”アジ”に変更しました。（いわしは今回不漁だったそうです）骨のないアジだったので子どもたちも安心して食べることが出来ました。

しぐれ煮のポイントである生姜をたっぷりと使用し、薄口醤油・濃口醬油・みりん・きび糖・酒を合わせた調味料でじっくり煮ました。しぐれ煮といえば牛肉を思い浮かべますが、お魚でも合うさっぱりと美味しい一品でした。

〇つるむらさきのお浸し

つるむらさき・小松菜・ほうれん草・人参・えのきと多くの食材を使用しました。味付けには、かつお節と昆布でとった出汁をふんだんに使用しました。

つるむらさきは茎が紫で、鉄分がたっぷり含まれています。夏が旬で6～8月にかけて多く収穫されています。少し癖のある野菜ですが、鉄分が多く含まれている万能な野菜なのでぜひご家庭でも使用してみてください！

〇白なすの味噌汁

白なすや厚揚げ、にこにこ畑のじゃが芋と具沢山の味噌汁でした。白なすがトロッととけるような食感になり、にこにこ畑のじゃが芋はさつま芋のように色が濃く、とても美味しいじゃが芋でした。

おやつ

〇すいか

今回はいつもと違い小玉ではなく大玉を敬愛食品にお願いしました！

なぜ大玉を頼んだかという理由は後日ブログにて．．．楽しみにしていてください！

すいかを切ると真っ赤な断面が！

すいかの良い香りが厨房に広がりました。とても甘く、子ども達にも大人気でした。

本日の給食↓

本日の離乳食↓

文責：大西