本日のメニューは”鮭のけんちん汁””五目豆””板麩のみそ汁”でした。

鮭のけんちん焼きは、水切りした豆腐と人参、干し椎茸、グリンピースを調味料と合わせ、塩胡椒・小麦粉をふった鮭の上にのせ焼きました。具材がたくさんのっているのでボリュームがあり美味しい一品でした。

五目豆は、圧力鍋にかけた大豆とこんにゃく、昆布、人参などを使用しました。時間をかけてじっくりと火を通したので、中まで味が染みて優しい味の五目豆になりました。ごぼうは、一度蒸し煮をしてから加えました。子どもたちからとても人気でした。

おやつは”栗入りはるこま”でした。

栗の甘露煮を食べやすいよう、小さめに砕いてからはるこまの生地に混ぜて蒸しました。いつもは、生地をまとめるときに水を加えていますが、今回は栗の甘露煮の汁を使用しました。栗をふんだんに感じれる贅沢なおやつでした。子どもたちの大好きなきな粉をまぶして提供しました。少し残ったきな粉も綺麗にしっかり食べてくれました。

文責　大西