本日のメニューは”魚のタルタル焼き””柿とカブのサラダ””ポトフスープ”でした。

魚のタルタル焼きは、卵と玉葱、パセリを手作り豆乳マヨネーズと合わせてタルタルソースを作り、アジの上にのせて焼きました。タルタルソースとアジの相性がよく美味しい一品になりました。

柿とカブのサラダは、新鮮で美味しい柿が届き、りんご酢とオリーブオイル、きび糖、塩こしょうで作ったドレッシングと合わせました。豆苗とカブも入り、あっさりと甘みのある美味しいサラダになりました。

ポトフ風スープは、人参やじゃがいも、ブロッコリー、しめじなど様々な野菜が入り、ごろごろとボリュームのあるスープでした。出汁だけでなく、野菜の旨味がしっかりとでた美味しいスープになりました。

おやつは”バナナ蒸しパン”でした。

潰したバナナとホットケーキミックス、きび糖、豆乳で作り、バナナのいい香りのする蒸しパンになりました。上から薄くスライスしたバナナをのせることで、見た目も可愛くなりました。たんぽぽ組（0.1歳児）のおかわりがすごく、たくさん食べてくれました。口の中に蒸しパンを頬張り、美味しいとにっこり笑顔の子どもたちをみて、とても安心しました！

文責　大西