本日のメニューは、月に一度のランチBOXの日で”わかめご飯””鶏の唐揚げ””ニラの卵とじ””ツナサラダ”でした。

鶏の唐揚げは、タレ(りんご・玉葱・塩麹・にんにく・生姜・みりん・酒・醤油)に漬け込み、一つ一つ片栗粉をつけ揚げました。様々な食材の入ったタレにしっかりと漬け込むことで、お肉が柔らかくなり、子どもたちの食べやすい甘めの唐揚げとなりました。月に2回の揚げ物の日ということもあり、子どもたちもとても楽しみにしてくれていて、沢山食べてくれました。

ニラの卵とじは、とてもきれいな彩りとなり、卵にしっかりと味をつけることで、ニラとの相性もよく、とても美味しい卵とじとなりました。

ツナサラダには、ツナやきゅうり、マカロニ、コーンなどが入りました。手作りの豆乳マヨネーズと和え、子どもたちの好きなものが沢山入ったサラダとなりました。

文責　大西