本日のメニューは、”焼きししゃも””切干大根の煮物””なめこのみそ汁”でした。

切干大根の煮物は、昆布と鰹節からとった出汁を使用して煮ました。出汁を一から取ることで優しい味となり、また時間をかけてじっくりと煮ることで、旨味がしっかりと染み込み、とても美味しい煮物となりました。

今回は、出汁をとるのに使用した、昆布と鰹節でふりかけを作りました。

ふりかけは、ご飯のおかわりにきてくれるほど子どもたちから人気となっています。出汁をとるのに使用している昆布や鰹節、いりこはとても立派で厳選したものとなっています。その素材を無駄にすることなく、このように工夫をして提供しています。

おやつは、”チーズ蒸しパン”でした。クリームチーズを混ぜた蒸しパンとなっており、ほんのりチーズの香りのするおやつとなりました。しっとり感もあり、子どもたちも沢山おかわりにきてくれました。

文責　大西