本日のメニューは、”白身魚のレモン蒸し””オクラとカリフラワーのサブジ風””もやしスープ”でした。

白身魚のレモン蒸しは、レモンの風味が漂い、さっぱりとした一品となりました。パセリも一緒にふり蒸すことで、彩りも綺麗で視覚からも楽しめました。

オクラとカリフラワーのサブジ風には、左からコリアンダー・ガラムマサラ・ターメリック・カレー粉・タイム・クミンの5種類のスパイスを使用しました。サブジとは、インド料理の一種で野菜の蒸し煮、炒め煮のことをいいます。多くのスパイスを使用したことで、スパイスのいい香りが食欲をそそり、またオクラのネバネバ感も夏にぴったりの美味しい一品となりました。

もやしスープには、たっぷりのもやしが入りました。玉葱から甘味がでて、さっぱりととても美味しいスープとなりました。

おやつは、”黒糖ラスク”でした。しっかりと味が染み込んで、パリッと美味しいおやつとなりました。子どもたちから人気のおやつとなっており、おかわりにたくさんきてくれました。

文責　大西