本日のメニューは、”魚のムニエル””押し麦とルッコラサラダ””カブのスープ”でした。

魚のムニエルは、脂ののった立派な鮭が届きました。身がふっくらとしていて、バターやバジルのいい香りのするムニエルとなりました。

押し麦とルッコラサラダは、押し麦とズッキーニやルッコラ、ワイルドロケット(ハーブ)、レタス、紫キャベツなど様々な野菜を使用しました。豆乳やレモンなどの入った手作りドレッシングとの相性がとても良く、また、押し麦には梅酢を混ぜることで、さっぱりとした美味しいサラダとなりました。

今回は、紫キャベツをスチームにかけた際にでた紫色の水にレモン汁をかける、というちょっとした実験をきく組・もも組・さくら組で行いました。

子どもたちは、紫色の水をみてとても不思議そうにしていました。そして、レモン汁をかけて色が変化すると、「え！すごい！」「魔法みたい！」と興味津々な様子で覗き込んでいました。子どもたちのどうして？の声が多く、食べ物に興味を持ってくれたんだなととても嬉しく思いました。野菜の種類を１つでも多く知ってもらうことやその野菜がどんな野菜なのか知ってもらうことも、子どもたちの成長にとても重要になってくると思うので、これからもこのような食材を活かした活動を積極的に行なっていきたいと考えております。

文責　大西