本日のメニューは、”マーボー豆腐””中華スープ”でした。

麻婆豆腐は、中華料理(四川料理)の一つとなっており、挽肉と赤唐辛子、豆板醤などを炒め豆腐を煮た料理です。ですが、今回は辛味のある唐辛子や豆板醤は使用せず、子どもたちが食べやすいよう、人参・玉葱・ネギ・椎茸を細かくし、野菜の旨味を存分に活かしました。麦味噌や赤味噌を加えることでコクがでて、優しい味のマーボー豆腐となりました。

おやつは、”ハムマヨロール”でした。朝からパン生地を仕込み発酵させ、手作りの豆乳マヨネーズと南州農場さんのハムを使用しました。パン生地が柔らかく、子どもたちの好きな豆乳マヨネーズやハム、チーズが入っていたので、とても嬉しそうにたくさん食べてくれました。また、パン生地やマヨネーズ、ハムにも卵は含まれていないので、アレルギーの子も安心して、みんなと一緒に食べることができました。

文責　大西