今日のメニューは“とんかつ”“温キャベツ”“もやしのみそ汁”でした。

豚カツ用のお肉は、脂身を少なく、筋切りをしてもらいました。普通の豚カツより少し薄めのお肉ででしたが、とてもきれいで大きなお肉でした。

塩コショウで下味をつけ、ころもをつけて揚げました。薄めだったため、火も通りやすくサクサクに揚がりました。今回初めての提供でしたが、子ども達も大喜びでたくさんおかわりをしてくれました♪

温キャベツは手づくりの玉ねぎドレッシングをかけて提供しました。玉ねぎをペースト状にしたものに、調味液、オリーブ油を入れ、鍋で火を通します。玉ねぎの香りが強く、辛みがあるので火を通します。この作業を行うことで玉ねぎの甘みもでて、よりおいしく仕上がります。子ども達も食べやすかったようで、完食でした✨