今日のメニューは“ぶりの照り焼き”“菜の花の白和え”“里芋のみそ汁”でした。

ぶりの照り焼きは生姜と調味液に朝から漬け込みます。じっくり漬け込むので、味がよりしみ込みます。子ども達にも大人気のメニューの一つで、完食でした✨

菜の花の白和えは春を感じさせるメニューでした。菜の花は一度蒸してから和えます。独特の苦みもなく、緑色が映えました。ねりごまやすりごま、味噌が入ることでコクが出て美味しくできました。

今日のおやつは“かぼちゃパン”でした。かぼちゃを蒸してペーストにしたものと、かぼちゃの種、レーズンが入っていて、自然な甘さです。かぼちゃの種を砕いて入れることで食感にアクセントが加わり、よりおいしく出来上がります。

少しずつ暖かくなってきたので、イーストを入れたパン生地は発行しやすくなり、よく膨らみました(^^♪