あけましておめでとうございます。今年も、こどもたちが喜んでモリモリ食べてくれる給食を提供したいと思います！どうぞ、よろしくお願いいたします。

今日のメニューは“ツナの炊き込みご飯”“揚げだし豆腐”“大根のみそ汁”でした。

ツナの炊き込みご飯には、にんじんとツナ缶、しめじが入ります。薄口しょうゆと味の母、塩でシンプルな味付けです。ツナ缶が入ることで、コクと旨味がでて、具材が少なくても味に深みが出ます。ツナ缶は下処理もなく、油を軽く切って入れて炊くだけなので、手軽にできます！是非、ご家庭でも試してみてください✨

豆腐は水切りをして、片栗粉をまぶして揚げました。からっと揚がって、だしから取った手作りのつゆがよくしみました。豆腐と一緒になすとかぼちゃをさっと素揚げにして付け合わせにしました。素揚げをする事で、野菜の色が鮮やかになり、素材の旨味を閉じ込めます。そのままでも美味しくいただけますが、今回は揚げだし豆腐のつゆと一緒に提供しました。だしの香りと、素揚げされた野菜が良く合い、絶品でした✨