今日のメニューは“鮭のにんにく焼き”“れんこんサラダ”“豆乳汁”でした。

にんにく焼きは、塩とスライスしたにんにくで下味をつけて焼きます。すりおろしたにんにくを入れると、強く香りが付くので、保育園で提供するときはスライスで入れています。

程よいにんにくの香りと、塩の味が良く合います✨

れんこんのサラダは、手作りの豆乳マヨネーズと細かく砕いたかぼちゃの種、すりごまで和えました。がぼちゃの種やごまが入ることで、香りが増し、コクが出ます。また、サラダなどに入れると、食感も良くなります。（園では誤嚥が無いように細かく砕いて提供しています。）