今日のメニューは“鶏肉のサルサソース”“マッシュポテト”“レタススープ”でした。

サルサソースはスペインやメキシコ料理に用いられるソースで、タコスにはかかせないソースのひとつです。具がたっぷり入っていて、酸味のあるさっぱりとした味なので生野菜にかけたり、お肉かけたりと様々な用途で使われます。鶏肉は塩こしょうで下味を軽くつけ、小麦粉をまぶしてオリーブオイルをかけて焼きます。サルサソースにはあらみじんにしたたまねぎ、トマト、ピーマンが入っています。酢、塩、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ、さっと火を通した野菜と和えました。すりおろしたにんにくを少しだけ入れると風味が変わりおいしくなります。雨でジメジメする日にぴったりのメニューでした✨

今日のおやつは“レモンクリームパン”でした。クリームチーズにレモン果汁を入れて、きび糖で甘くしてねったものをパンに包んで焼きました。普段は強力粉100%でパン作りをしますが、今日は普段の1/5の割合で薄力粉を混ぜました。薄力粉はグルテンの量が少なく、粘度も弱いです。そのため扱いやすく、焼き上がりもしっとりします。

こねて発酵させた生地を丸く広げて

ねったレモンクリームチーズを真ん中に置きます。（クリームチーズは冷やしておくと固まり、扱いやすいです！）

包んでしっかりと閉じ、丸めて焼きます。

普段はこんがり焼けるように意識していますが、今回はふわふわでしっとり白く出来上がったほしかったので、3分程焼き、アルミホイルを上にかぶせて焼きました。生地も焦げ目はあまり着かず、しっとりできあがりましたクリームチーズが少なくても中の方でしっかり味がするので、少量で作るのがオススメです！✨

子どもたちにも大人気で、たくさんおかわりにきてくれました！工程が多く、大変でしたが一生懸命作ってよかったです