本日のメニュー

◯鯖の甘酢あんかけ

下味をつけて皮目を上にして、焼きます。

皮目がパリッと焼け、脂がのっているので身がふっくら柔らかです。

薄口醤油、酢、きび糖で甘酢を作り、片栗粉でトロミをつけたら鯖にかけて出来上がりです。

甘酢で食がすすみ、ご飯をモリモリ食べる姿が見られましたよ！

◯五目煮

圧力鍋で戻した大豆に、にんじん、蒸し煮にしたごぼう、油揚げ、昆布に調味料を加え、大豆の戻した煮汁を加えて煮ます。

大豆の戻し汁には、旨味やビタミンなどの栄養素が溶け出している為、捨てるのがもったいない食材です。特に煮汁には甘みがあるため煮込み料理やスープ、味噌汁の出汁として使うのがオススメです。

◯甘酒スコーン

小麦粉、きび糖、甘酒、甘納豆をよく混ぜ合わせて、スコーンの型にカットして、オーブンで焼きます。きび糖を少なめにして、甘酒で甘さを出します。

サクほろっのスコーンの出来上がり！

優しい甘さのスコーンは、大人からこどもまでみんな大好きなおやつです！

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭