今日のメニューは“マッシュポテトのオムレツ”“蓮根サラダ”“きのこのソテー”でした。

今日の蓮根サラダは豆乳マヨネーズで味つけをする予定でしたが、先日作った甘酒が残っていたので甘酒ごまドレッシングにしました。手作りの甘酒はお米の粒が少し粗めに残っているので、ミキサーにかけました。

米麹ともち米のみで作られていますが、温度を保って時間をかけて作ると甘さがましてきます。普段、ドレッシングを作る時にはジャムやはちみつを甘味で入れますが甘酒でもさっぱりした甘さになるので、今後も様々な形で使っていきたいと思います！

今回のドレッシングは甘酒、練りゴマ、濃口醤油、米酢、米油をミキサーにかけたシンプルなものでしたが、コクがあり、とても食べやすかったです。

今日は久々のランチボックスの日で、とくに3歳未満児さんがよくおかわりに来てくれました！メインのおかずだけでなく、野菜もしっかり食べていました????きのこソテーも、きのこだけでなく、マカロニを入れて炒めることで、子供たちの進みもよく、きのこを苦手とする子も食べていました。スパゲティや、マカロニなどは食べやすいようなので、苦手な野菜などと上手く組み合わせて出していけたらなと思います✨

今日のおやつは“紫芋のねじりパン”でした。紫芋を蒸して、ペーストにしたものをこしあんと混ぜてあんを作りました。季節の紫芋はとても鮮やかな色で見た目がとっても綺麗でした！

前回、同様の過程でツイストパンを作りましたが、その時よりキレイな出来上がりになりました✨

午前中から「今日のおやつは何？」と楽しみにしていた子達がいました！今日は沢山おかわりがありましたが、ほとんど完食でした????

パン作りにはまだまだ苦戦していますが、子供たちが喜んで食べてくれるので、とても嬉しいです????