本日のメニュー

◯高野豆腐の野菜詰め煮

高野豆腐ににんじん、玉ねぎを混ぜた鶏ひき肉のたねを詰めて、じっくり煮込みました。給食では、深い鉄板に高野豆腐を並べて、煮汁をひたひたになるまで加えてオーブンに入れて、一度に大量の煮物調理をしています。

仕上げにだし汁に水とか片栗粉でとろみをつけたあんを絡めています。昆布とかつお節の出汁がたっぷり染み込んで、美味しく仕上がりました。クックパッド「にしきキッチン」にもレシピを掲載しているので、ぜひお試しください！

にしきキッチン☆高野豆腐の詰め煮

◯ブロッコリーのよごし

ブロッコリーとにんじんを、塩昆布、ごま油、黒すりごまで和えました。ごまを使って、お皿や野菜を「汚す」ように作られることから、「よごし」という名前が付いています。

ごまの香ばしさと塩昆布の旨みで、野菜が美味しく食べられる料理です。

本日のおやつ

おやつは、絵本「ばばばあちゃんのよもぎだんご」(作:さとうわきこ / 出版:福音館書店)とのコラボで、よもぎ蒸しパンを提供しました。

給食室の前には、ばばばあちゃんから届いたお手紙を貼っています。

お手紙を見たこども達が、園庭やのはら園でよもぎをたっぷり摘んできてくれました。

中には、「ばばばあちゃん喜ぶかなあ？」と思いながら摘んできてくれた子もいたそうです。

茹でたよもぎをミキサーでペースト状にし、蒸しパン生地に練り込んでいます。

緑色がとても鮮やかで、爽やかなよもぎの香りが広がる蒸しパンに仕上がりました。

待ちに待ったおやつの時間。絵本に出てくるよもぎだんごと同じように、あんこを乗せてよもぎ蒸しパンを食べました。

自分たちで摘んだよもぎのおいしさは格別！楽しいおやつの時間となりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興