◯厚揚げのお好み焼き風

厚揚げに片栗粉をふり、お好みソース、35ファームの深葱を細かく切ったものをのせて焼きます。

仕上げに手作り豆乳マヨネーズ、鰹節、青のりをふりかけて出来上がりです。

お好み焼き風はこども達にも大人気で、おかわりをする子が多かったです。とても簡単に作れるので、ご家庭でも作ってみてください♪

 

深葱がたっぷり♡焼くことで甘みが増します。

 

仕上がりのお好み焼き風♡

 

 

◯錦ヶ丘のピクルス

※「新玉ねぎのピクルス」の予定でしたが、納品の都合により「錦ヶ丘のピクルス」に変更しています。

 

大根、にんじん、きゅうりを、給食室手作りのピクルス液に漬け込みます。さくら組のこども達がのはら園でブロッコリーを採ってきてくれたので、一緒に漬け込みました。

 

ピクルス液は、塩、きび、酢、りんご酢、レモン、にんにく、水を合わせたものを少し煮詰めます。にんにくとレモンの風味が効いて、とても美味しいピクルス液に仕上がりました。

野菜に味がよく染み込んでいて、こども達もよく食べていました。

 

 

◯わかめの味噌汁

今日のわかめは、生わかめを使いました。生わかめは、旬の時期にしか味わえない新鮮な風味とみずみずしい食感が特徴です。

 

生わかめ、木綿豆腐、かつお菜、板麩が入りました。

35ファームから届いた“かつお菜”は、なかなか聞き慣れない野菜ではないでしょうか。

かつお菜とは、煮物や汁物に入れると鰹だしが不要なほど旨味が出るのが特徴で、漢字で「勝男菜」と書くそうです。高菜の仲間で、辛味が少なく旨味が強い野菜で、βカロテンやビタミンC、アミノ酸が豊富です。

かつお菜を入れた味噌汁はとても美味しく仕上がりました。来週も使う予定なので、いろいろな料理に挑戦してみようと思います♪

 

 

 

◯ストーンクッキー

国産小麦粉、ベーキングパウダー、干しぶどう、玄米コーンフレーク、カボチャの種を混ぜ合わせ、スプーンで鉄板に並べていきます。

見た目が石のようにゴツゴツしているので、ストーンクッキーという名前ですが、外はサクサクで中はふわふわとしてとても人気のおやつです。

 

 

テラスで美味しくいただきました♡

 

 

☆本日の給食、離乳食

文責　石塚