本日のメニュー

◯車麩のごま焼き

昆布・かつお節から取った出汁に、薄口醤油・味の母・すりおろし生姜を加えて車麩を戻します。

柔らかくなった車麩に、出汁で溶いた小麦粉を絡ませて、白と黒のごまを表面にたっぷりまぶしてオーブンで焼き上げました。

外はごまのプチプチとした食感と香ばしさが広がり、中は出汁がたっぷり染みていてジューシーに仕上がりました。

◯旬野菜の白和え

錦ヶ丘の定番メニューで、こども達にも人気のある白和え。今回は、夏に旬を迎えるおくら・にんじん・干ししいたけが入りました。

独特の粘りがあるおくらは、こども達の好みも分かれやすいですが、豆腐と一緒に白和えにすることで、粘りが和らいで美味しく食べられます。

おくらの緑、にんじんのオレンジ、椎茸の茶色で彩りのバランスも良くなりました。

本日のおやつ

無添加のパンを届けてくださる「ひまわり」のバゲットを使った黒糖ラスクです。

今日は大きなバゲットが7本届きました！こども達も、目をキラキラ輝かせてバゲットをカットして行く様子をずっと眺めていました。

溶かしバターと黒糖を混ぜてバゲットに塗り、表面がカリッとするまでオーブンで焼いています。

焼き上がると、バターと黒糖、そしてバゲットの甘い匂いが園舎中に広がりました。

サクサク食感と、黒糖の甘みがこども達にも大好評！おかわりまで全部食べ切りました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興