本日のメニュー

◯揚げない酢豚

「酢豚」は豚肉や野菜を油通しして作ることが多いですが、今回はオーブンを活用して、「”揚げない”酢豚」を作りました。豚バラ肉・にんじん・35ファームのピーマン、玉ねぎ・たけのこ・干ししいたけが入っています。

オーブンで事前に焼いて余分な脂を落とした豚バラ肉と、スチームで軽く火を通した野菜を、大きな回転釜で一緒に炒めました。

ゴロゴロ野菜とお肉が具沢山な酢豚でしたが、甘酸っぱい味付けでこども達にも好評でした。

◯きゅうりとおくらのごま和え

35ファームのきゅうり・にんじん・おくらを、すりごま・きび糖・薄口醤油・酢で和えています。

おくらもきゅうりも、今の時期に旬を迎える夏野菜です。夏野菜には水分が多く、ミネラルも豊富に含まれています。汗をかくことで失われる水分とミネラルを補うことができ、熱中症予防にもぴったりな食材です！

さっぱりとした味付けの副菜で、手軽に美味しく夏野菜の栄養を摂れるメニューでした。

本日の給食・離乳食

文責　盛興