本日のメニュー

 

◯厚揚げのお好み焼き風

今回はプラス副園長おすすめレシピの、厚揚げのお好み焼き風を作りました！

厚揚げに塩こしょうで下味をつけ、薄くスライスした長ねぎをのせてオーブンの熱風でカリッとするまで焼いていきます。

焼き上がったら、お好みソースと給食室手作りの豆乳マヨネーズをかけて、仕上げにかつお節と青のりをトッピングして出来上がりです。

淡白な味わいの厚揚げは、少しこども達の好みが分かれやすい食材でもあります。しかし、今回のようにお好み焼き風に味付けを工夫してみると、こども達にも美味しく食べやすくなりました。

「これすごくおいしかったよ！」「また作って！」とリクエストの声が上がるほど大人気メニューでした！

 

◯スナップえんどうの酢味噌和え

スナップえんどう・にんじん・キャベツ・南州農場のハムを、麦味噌・酢・きび糖で和えました。

調味料はたったこの3つだけ！シンプルな味付けですが、甘酸っぱさが爽やかで野菜にもよく合います。彩りも鮮やかで春らしい酢味噌和えに仕上がりました。

 

 

 

さくら組とらっきょう漬け

今日はさくら組のこども達と一緒にらっきょう漬けを行いました。

初めにらっきょうの薄皮を剥いてもらいます。らっきょうの皮はとても薄く、最初は「これどこまで剥けばいいの？」とこども達も迷っていましたが、次第にコツを掴んで上手に剥いていました。

また、ひらひらと薄い皮を見て「これ、かつお節みたいだね」と、先日のかつお節削りのことを思い出して例えている子もいました。

匂いを嗅いでみると、「嗅いだことある！」「玉ねぎに似てる」「なんかチーズみたい」とさまざまな表現が出てきました。

 

剥いてもらったらっきょうは、一度給食室で下茹でをして、いよいよ瓶に詰める工程です。

水分を拭き取ったらっきょうを瓶に詰め、そして仕上げに調味液を流し入れたら準備完了！

調味液で瓶が満たされていく様子を見たこども達からは「おー！」「らっきょう浮いてきた！」と嬉しそうな反応いっぱいでした。

「美味しくなーれ！」のおまじないをかけてあとは出来上がりを待ちます。

味が馴染んで美味しく食べられるのは約2週間後！給食にも登場します。完成の日が楽しみですね🌟

 

 

本日の給食・離乳食

文責　盛興