本日のメニュー

◯鶏肉のさっぱり焼き

鶏肉を、きび糖・酢・濃口醤油・ごま油・すりおろし生姜、にんにくを混ぜた甘酢に漬け込み、オーブンで焼き上げました。

お酢に含まれる酢酸という成分には、たんぱく質を分解する働きがあります。鶏肉の下味に使うことで、身がふっくら柔らかくジューシーに仕上がりました。

「生姜とにんにくが入っているんだよ」とこども達に伝えると、「生姜だけど辛くないよ！」「にんにくの匂いがする」ともりもり食べてくれました。

◯小松菜のおひたし

昆布とかつお節から取った出汁で小松菜と油揚げをおひたしにしました。

油揚げは、オーブンで表面をカリッとするまで焼いてから加えることで歯切れを良くしています。

シンプルな味付けでしたが、さくら組ではおかわりの分を全部食べきるほど好評でした！

◯里芋のみそ汁

里芋・玉ねぎ・にんじん・小ねぎが入ったみそ汁です。

里芋のぬめりには、お腹の調子を整えて便通を良くする効果があります。汁物の具材として取り入れると、水に溶け出た栄養分まで逃すことなく食べられるためおすすめの調理法です。

寒い今の季節に体がほっと温まるみそ汁になりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興