◯豆腐ステーキ

水切りした木綿豆腐に、小麦粉をまぶしてごま油をかけて焼きます。

南州農場のベーコン、みじん切りにしたにんにくをバターで炒め、濃口醤油、きび糖で煮詰めたら仕上げにレモン果汁を加え、片栗粉でとろみをつけます。このベーコンソースがとても美味しくて、ご飯にかけて食べる子もいました。塩胡椒して焼いた大根やブロッコリーなど、いろいろな野菜にも合いそうです🥦♡

◯白きくらげの酢の物

白きくらげは、コラーゲンが豊富で、ビタミンやミネラルなどの栄養分もたくさん含まれています。酢の物にすることで、さっぱりと食べられ、コリコリした食感を楽しめます。

もやし、ほうれん草、赤ピーマン、黒きくらげが入り、色鮮やかな酢の物に仕上がりました。

コリコリ食感を楽しむ子が多く、両手で耳を塞ぎ「コリコリ」の音を楽しんでいましたよ。

もも組はクッキングで、もも組の畑で採れた大根を使い、漬物・味噌汁・大根葉ふりかけを作っていました。

自分達で作ったふりかけは格別！普段よりご飯をおかわりしていました。漬物は少々苦かったようですが、「苦いよ〜」と言いながらもお顔は笑顔☺️嬉しそうに味わって食べていました。

「みてみて〜作ったよ♡」とふりかけと漬物を見せてくれました。

ギャルピース♡してくれたさくら組の女の子。ギャルピース、私の若い頃流行っていたなぁ〜。

雨が降っていたこともあり急に冷えてきました。

ご飯をたくさん食べて、たくさん睡眠をとってくださいね。今年も残り1か月、元気な身体で乗り越えましょう！！

文責　石塚