本日のメニュー

◯鮭のにんにく焼き

鮭をスライスにんにく、レモン果汁、塩こしょうに漬け込んで下味をつけ、仕上げに角切りにしたバターを乗せてオーブンで焼き上げました。

今日は、阿久根産のレモンを使用しています！

鮭が焼き上がると、給食室にもにんにくの食欲をそそる香りが広がりました。

こども達はお皿の中でレモンを見つけると、「レモンあったよ！」「みてみて〜」と教えてくれました。シンプルな味付けですが、レモンの爽やかな酸味とにんにくの香りが鮭と相性抜群で、こども達にも好評でした。

◯春雨のサラダ

春雨・人参・きゅうり・きくらげ・炒り卵を、甘酢で和えた大人気の春雨サラダです！

ご家庭では炒り卵をフライパンで作ると思いますが、給食室では味付けをした卵液を鉄板に流し入れてオーブンで焼き上げ、マッシャーでつぶしながら炒り卵にしていきます。

100人以上の給食を作るための大量調理の裏技です✨

薄口醤油・酢・きび糖・ごま油を混ぜた甘酢は、酸味とごま油の香ばしい風味が野菜にぴったり！

春雨もつるつると食べやすく、おかわりまでたくさん食べてくれました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興