本日のメニュー

◯厚揚げと生きくらげの味噌炒め

熱した米油でみじん切りにした生姜の香りを引き出し、豚肉・厚揚げ・生きくらげ・玉ねぎ・さつまいもを炒めて、甘めのみそ味に仕上げました。

きくらげは名前に「くらげ」と入っていますが、きのこの仲間です。コリコリとした食感がくらげの食感に似ていることからこの名前が付いたといわれています。

今日は、熊本県産の生きくらげが届きました。

ランチルームのこども達と「今日のこれ何だと思う？」「きのこの仲間で名前にくらげが付くよ」と話していると、「きのこの皮？」「きのこくらげ？」と可愛らしい答えを教えてくれました。

給食に登場することの多い乾燥きくらげとはまた違った美味しさをこども達に感じてもらえたら嬉しいです。

今日のおやつ

◯唐芋入りふくれ菓子

今日のおやつは手作りの唐芋(さつまいも)入りふくれ菓子でした。

小麦粉・黒糖・はちみつ・重曹に水を少しずつ加えて生地を作っていきます。

最後に酢を加えると、アルカリ性の重曹と酸性の酢が反応して炭酸ガスが発生します。

酢を加えたあとの生地にはモコモコとした気泡が見えてきます！

さいの目に切ってスチームで加熱したさつまいもも混ぜ込んで、じっくり30分蒸しました。

ふっくらもちもちの食感の中に、黒糖・はちみつ・さつまいもの素朴な甘さが感じられる鹿児島の郷土菓子です。こどもも大人も好評のおやつでした！

本日の給食・離乳食

文責　盛興