本日のメニュー

＊五分づき米

＊鶏肉ねぎ塩レモンだれ

＊夏野菜の煮びたし

＊板麩の味噌汁

＊コーンマヨロールパン(おやつ)

◯夏野菜の煮びたし🍆

煮浸しとは、野菜やきのこ、魚や肉などの食材を、だし汁でさっと煮含めた料理です。

煮物と比べてだし汁は薄味で、煮る時間は短時間で作れます。

今日は、夏野菜のナスとピーマン、パプリカを油を絡めてスチームで焼き、旨みたっぷりの出汁に漬け込みました。焼いた熱々の野菜を熱いまま出汁に漬け込み、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすとグッと味が染み込みとっても美味しくなります。

出汁をたっぷり含んで、トロットロになったなすは、柔らかくじゅわ〜っと滲み出てとても美味しく仕上がりました。

◯コーンマヨロールパン

とうもろこしは、そろそろ終わりの時期ですね！

今年は、甘くて実がぎっしり詰まった美味しいとうもろこしが届きました。

こども達が大好きな豆乳マヨネーズとたっぷりのとうもろこしを混ぜてコーンマヨの出来上がり！！

パン生地を延ばしたところにコーンマヨネーズを巻いてカットします。

そのまま二次発酵…そして焼き上げます。

焼き上がると給食室にとってもいい香りが広がりますよ〜♡

パンが大好きなこどもたち♡

一口頬張ると嬉しそうにみんなにっこり笑顔になりました！

「ピカピカになったよ〜」と完食したお皿を見せてくれる子や「僕、おかわり3かいめなんだ〜」と教えてくれたりと、こどもたちと一緒に食べると嬉しいことがいっぱいです！

本日の離乳食

文責　井手篭