本日のメニュー

＊五分づき米

＊よだれ厚揚げ

＊とうもろこしサラダ

＊たぬき汁

＊にんじんゼリー(おやつ)

◯やみつき！よだれ厚揚げ

よだれ厚揚げの”よだれ”とは、「よだれが出るほど美味しい！」…という意味の”よだれ”なんだそうです。甘酸っぱいネギだれでお箸が進むといいなぁ〜と思いながら作りました♪

厚揚げを6等分に切り、並べた厚揚げに塩胡椒で下味をつけて、軽く薄力粉を振り、ペタペタと油を塗ります。オーブンに入れとカリッと香ばしく焼き上がります。

ネギだれは、長ネギをみじん切りにして、ニンニクと生姜でよく炒めます。

酢、濃口醤油、きび糖、ごま油でネギだれを作り、厚揚げにかけて提供しました。厚揚げの香ばしさと、ねぎの甘酸でさっぱり食べられましたよ！

◯にんじんゼリー

にんじん、きび糖、水を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮て、にんじん、みかん(缶)をミキサーにかけます。

みかんのシロップを足し、温めておきます。

寒天は別の鍋で溶けるまで煮て、粗熱を取ります。

荒熱が取れたら、みかん鍋に合わせてよく混ぜ、容器に入れて冷やすと出来上がりです。

みかんゼリーにほんのりにんじんを感じる、ツルんと食べやすいにんじんゼリーが出来上がりました。

にんじんゼリー好きな子は、たくさんお代わりをしてくれましたが、見た目から苦手意識を感じる子も多く、「苦〜い！！！」と言う子もちらほら…とっても美味しく出来、苦味も感じなかったのですが、もう少し甘めにすると良かったのかなと…次回はもっと食べてくれるよう頑張ります♪

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭