本日のメニュー

＊五分づき米

＊鮭のしそ焼き

＊かぼちゃとおからのサラダ

＊ヘチマのみそ汁

＊冷やし夏野菜(おやつ)

◯鮭のしそ焼き

紫蘇は年中スーパーで見かけますが、夏の食材になります。

そして、夏に摂取したい栄養成分が豊富に含まれている野菜の一つです。

今日は、のはら園で収穫した紫蘇をふんだんに使い“鮭のしそ焼き”をしました。

みじん切りにした紫蘇、麦味噌、きび糖、酒、みりんで味を整え、鮭にたっぷりかけて焼きました。

皮目がパリッと美味しく焼けて、こども達から大好評でしたよ！

◯かぼちゃとおからのサラダ

35ファームのかぼちゃに、南州農場ハム、きゅうり、下味をつけて冷ましたおから、豆乳マヨネーズで和えました。

かぼちゃの甘みとみんな大好き豆乳マヨネーズ♡きゅうりの食感も相性バッチリで沢山のこどもたちが何度もお代わりをしていましたよ！

◯ヘチマのみそ汁

夏の風物詩として親しまているヘチマには、紫蘇と同じように栄養が豊富に含まれているそうです。

水分も豊富で、食物繊維が多い為便通を良くし、腸内環境を整える働きをしてくれるので、暑さで弱った消化機能をサポートしてくれ、夏バテ防止にも繋がります。

◯冷やし夏野菜

ジブリ「となりのトトロ」の印象的なシーン。

さつきとメイが、カンタの祖母と一緒に収穫したきゅうりやトマト、とうもろこし。

川でキンキンに冷やして、みんなでボリボリ食べるシーンはとても美味しそうで一度でいいからやってみたい！！

今日は、となりのトトロをイメージしたおやつにしました。

とうもろこしの皮むきもしたよ🌽

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭