本日のメニュー

◯鶏の照り焼き🐓

肉の名門一真から届いた鶏肉をたっぷりの生姜と酒、きび糖、濃口醤油、みりんに漬け込んで焼き上げました。

焼き上げた後の残り汁に、片栗粉でトロミをつけてお肉に絡めると照りが際立ち美味しそうに仕上がりましたよ！

「きゅうしょくせんせい、おにくおいし〜」とご飯をモリモリ食べてくれていました。

◯切干大根の煮物

切干大根の煮物には、にんじん、薄揚げ、干し椎茸、インゲンが入りました。

干し椎茸の戻し汁は、旨みを含んでいるので捨てずに出汁として活用します。

切干大根は、見た目は地味ですが、栄養満点の食材なんです！

太陽の光を浴びて干された切干大根は、ビタミンを多く含み、生の大根と比べて、鉄は15倍、カルシウムは約22倍、カリウムは約15倍もアップします。

甘みと旨味を凝縮した切干大根は、煮物によく使われますが、サラダにしてポリポリの食感が楽しめておすすめです！

切干大根を食べて、この暑い夏を乗り越えましょう！

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭