◯さばの黒酢あんかけ

塩こしょうをふりかけた鯖は、片栗粉をまぶしスチコンで焼きます。

あんかけには”黒酢”を使用しました。

”黒酢”には、健康的な体を維持するために必要なアミノ酸などの栄養素が、豊富に含まれています。 黒酢に含まれるクエン酸や酢酸は、乳酸を分解する働きがあるため体を動かした後の疲労回復に効果的です。

日中雨が降っていなかったこもとあり、こども達は久しぶりの外遊びを楽しんでいました。汗をたくさんかいていたので、今日の“黒酢あんかけ”でパワーチャージできたのではないでしょうか✊

黒酢は食べ慣れない子が多いと思い、味付けの調整が難しかったです。

「大人は好きだけど、こども達にはまだ酢がキツいかな」給食メンバーで試行錯誤しながら、美味しい黒酢あんに仕上がりました。

脂ののった鯖に、すりおろしニンニクと黒酢のさっぱりとした後味が食欲をそそります。

こども達もよく食べており好評でした。

◯切干大根の炒め物

切干大根、にんじん、しめじ、えのき、豆苗、ツナが入りました。こども達が食べやすいように、ツナを加えました。それでも千切大根は苦手な子が多く見受けられます。どの組み合わせなら食べやすいかなと、給食チームは日々試行錯誤しています🧑🏻‍🍳

◯みょうがの赤だし

今が旬のみょうがを、赤だしに入れました。

なめこ、木綿豆腐、小松菜、みょうが。みょうがもこども達が苦手な印象がありますが、こども達に人気のなめこの赤だしに加えることで食べやすくなりましたよ。

今日から7月に入りました🎋

まだまだ雨が続きますが、美味しい給食をたくさん食べて、暑い時期を乗り越えていきたいです🧑🏻‍🍳

⭐︎本日の給食、離乳食

文責　石塚