今日のメニューは業者さんの材料の関係で“車ふのカツ”“つるむらさきのゴマ和え”“なすのみそ汁”でした。

車ふのカツは、だし汁と薄口醤油でお吸い物くらいに味をつけた汁に、生姜、にんにくをすりおろして入れ、そこに車ふをつけておきます。

汁気を絞り、半分に切り衣、パン粉をつけて揚げます。火が通りやすく短時間であがります。車ふにも味がしっかりついて、タルタルソースもかかっていたので、子供達もたくさんたべていました。さくら組の子に「今日のおかずなんだった❓」と聞くと元気よく「お肉！」と答えました（笑）食感も柔らかく、味もしっかりついているので、子供達も食べやすいのかなと思います。

今日の副菜のつるむらさきもたくさん届きました！

つるむらさきはほうれん草と並ぶ、緑黄色野菜で、茎が紫色です。少し土臭いですが、火を通すととろみがでて、土臭さも抑えられるので食べやすいです。