今日のメニューは、

・桜ご飯

・鶏肉の麹焼き

・菜の花のおかか和え

・ふのりの味噌汁

・ぼたもち

 

◯桜ご飯

細かく刻んだ桜の塩漬けと、細かくたたいた梅干しを入れて、ご飯を炊きました。

桜のいい香りが部屋中に広がります。

ほんのりピンク色に染まり、美味しい桜ご飯に仕上がりましたよ。

 

◯鶏肉の麹焼き

一真から届いた鶏肉に、給食室手作りの醤油麹を漬け込みました。

お肉げ柔らかく、しっかりと味が染み込んだ、美味しい醤油麹焼きに仕上がりました。

 

◯菜の花のおかか和え

※菜の花のお浸しの予定でしたが、都合により菜の花のおかか和えに変更しています。

今が旬の菜の花、にんじん、もやしをスチームにかけ、カリッと焼いた薄揚げと一緒に合わせました。たくさんのかつお節を入れて、濃口醤油ときび糖で味をつけました。

かつお節の風味が食欲を掻き立ててくれます。菜の花を食べてくれるかなと少し心配でしたが、おかわりまで食べる子も多く、給食チームも嬉しかったです。

 

◯ふのりの味噌汁

ふのり、にんじん、春キャベツが入りました。

春キャベツは、さくら組のこども達とのはら園でとってきたものです。立派な春キャベツは、甘みがあり、とても美味しかったです。

 

◯ぼたもち

ぼたもちは、春のお彼岸に食べる、もち米をあんこで包んだ和菓子になります。小豆の赤色で邪気を払い（魔除け）、ご先祖様への感謝や無病息災を願う意味が込められています。

小豆は一晩水につけたものを、豆が柔らかくなるまで煮たら、きび糖を加えて煮詰めていきます。塩を加えたら美味しい“あんこ”の出来上がりです。

 

 

もち米と白米を混ぜたものを炊飯器で炊き、丸く握ったらあんこを包んで“牡丹の花”の形になるように仕上げていきます。

あんこが苦手な子もいましたが、一口食べると美味しかったのか、おかわりまでしてくれました！

最近は手作りのあんこを使ったおやつを提供する機会も多く、苦手だった子もよく食べるようになってきています。こどもの成長を感じるとともに、手作りって美味しいんだよと伝える時間にもなっています。こども達が美味しく食べてくれる姿が、給食チームの頑張る活力になります♡

 

☆本日の給食、離乳食

文責　石塚