本日のメニュー

 

◯厚揚げのごまみそ焼き

白ごまと麦味噌・赤味噌・きび糖・濃口醤油を混ぜた調味料を厚揚げに塗り、オーブンで焼き上げました。オーブンの熱風で厚揚げがカリッと仕上がります。少し甘めの味付けとごまの香ばしさが、ご飯にもぴったりです。

 

 

◯かぶとブロッコリーのあわグラタン

冬が旬のブロッコリーと35ファームのかぶをホワイトソースと絡めてグラタンに仕上げました。

ホワイトソースも給食室で一から手づくり！

バターで玉ねぎと小麦粉を炒めて、豆乳を少しずつ加えながら伸ばし、炊飯器で炊いたもちあわでとろみをつけて味を調えたら出来上がりです。隠し味に麦味噌を加えているので少し和風な味付けになります。

チーズをたっぷり乗せてこんがり焼き上げると、クリーミーなグラタンになりました。

 

 

大きな桜島大根！

絵本館に読み聞かせに来てくださる鳥羽さんからいただいた、桜島大根をランチルームに展示していました。

 

今日はその桜島大根を、さくら組の子ども達と一緒にカットしていきました。

大きな大きな桜島大根は、包丁の刃を入れるのも一苦労！ゆっくり少しずつ切っていきます。

もう一つの大根は子ども達と一緒に、体重計に乗せて重さを測定してみました。

「どれくらいかな〜？」と声が聞こえましたが、その重さはなんと8.5キロ！まるで絵本に出てくる「大きなかぶ」のようでした。

 

皮の部分の匂いを嗅いでみたり、一口かじってみると、「あま〜い」「ちゃんと大根の味だ！」と子どもたちのさまざまなリアクションが見られました！

 

小さく切った桜島大根は

・塩麹　・オリーブオイルと塩　・バジル　・塩昆布とごま油

で味付けをして美味しくいただきました☺️

 

本日の給食・離乳食

文責　盛興