本日のメニューは、

 

＊五分づき米

＊豚肉と大根の味噌炒め

＊里芋のごまダレかけ

＊板麩のすまし汁

＊カレーパン(おやつ)

 

◯豚肉と大根の味噌炒め

肉の名門一真の豚肉ごま肉、厚揚げ、35ファームの大根を炒め、酒、麦味噌、きび糖、濃口醤油で調味し、片栗粉で少しトロミをつけて、仕上げにごま油をかけました。

味噌の効いた甘辛い味付けで、大根、厚揚げによく味が染み込んでいて、ご飯が進む一品でした。

 

◯里芋のごまダレかけ

コロコロに切った里芋に薄く下味をつけて火が通るまで煮ます。

酒、みりん、濃口醤油、きび糖を合わせて火にかけ、ねりごまとすりごまを加えて、よく混ぜると”ごまダレ”が完成です。こちらを下味をつけた里芋にかけて提供しました。

すりごまの香ばしい匂いと甘辛い味付けで里芋がパクパクとすすむ美味しさでした。

 

◯カブの葉のごま油炒め

35ファームから頂いたカブの葉で”カブのごま油炒め”をしました。

フライパンにごま油をよく熱し、カブの葉を炒め、薄口ときび糖で味をつけて、最後に黒ゴマをかけて仕上げます。

カブの葉がほろ苦く少しクセがありますが、こどもたちはふりかけのようにご飯にのせて食べていましたよ！

 

◯カレーパン

奄美カレーを豆乳で伸ばし、カットトマトと粉チーズを加えてコクをプラスし、具を作ります。

パン生地にカレーをのせて、パン粉、とろけるチーズ、パセリをのせて焼き上げました。

全クラスに好評で、「カレーパン美味しかった〜」と言いに来てくれる子たちもいましたよ！

 

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭