本日のメニューは、

＊五分づき米

＊ぶりのみりん焼き

＊かぼちゃ卯の花

＊ふのりの味噌汁

＊りんご&ミレービスケット

◯ぶりのみりん焼き

山口水産よりとても新鮮なぶりが届きました。

アルコールを飛ばしたみりんに酒、濃口を加え、その調味液にぶりを30分ほど漬け込み焼き上げます。脂ののったぶりで皮まで美味しく、身は柔らかく、こどもたちも食べやすかったようでお代わりもあっという間になくなりました。

◯かぼちゃ卯の花

にんじん、かぼちゃを炒め、おからを入れ、薄口醤油、みりん、きび糖を加えて水分を飛ばします。

最後にツナと小ネギを加えて出来上がりです。

おからを使ったメニューは、箸がなかなか進まず、苦手な子どもたちがいます。そこで、子どもたちが大好きなツナと甘いかぼちゃを入れたら食べやすくなるかもしれないと工夫してみました。

かぼちゃが入ることによって甘く仕上がり、おからのパサパサ感が抑えられ、ツナが入っているのでより好ましい味になりました。

子どもたちもいつもより進みが良く、残食はありませんでした。

「卯の花もこうやって食べたらとってもおいしいね♪」と職員からの声もありました！

◯りんご&ミレービスケット

さんふじという種類のりんごでした。

切ってみると甘い香りと蜜が入っていて、とっても甘く美味しいりんごでした。

本日の給食

文責　井手篭