本日のメニューは、

◯具沢山卵焼き

深鉄板に、じゃがいも、にんじんをコロコロに切り、小ネギ、おからも加えて、卵を流して焼きました。おからが入ることによってボリュームも増し、色々な食感も楽しめる一品でした。

◯ブロッコリーの塩麹和え

ブロッコリーをサッと茹で、塩麹と塩昆布、ごま油、塩で和えました。

シンプルな味付けで、簡単な一品。ちょっとした箸休めとして、こどもたちも大好きな塩昆布和えです。今日は、塩麹も加えてまた一段と美味しく頂けました。

◯小魚の佃煮

お味噌汁の出汁などで出た、出がらしで佃煮を作りました。

みりんと濃口は同量で、きび糖を加え、最後に酢を加えて煮ます。

時折混ぜ、調味料がトロトロから飴っぽくなってきたら火を止めて出来上がりです。

出がらしだけで作るので沢山の量は出来ませんが、ご飯がすすむようで好評です。

◯いなり寿司

錦ヶ丘プラスの”いなり寿司”の揚げは、給食室で一から味をつけて仕込んでいます。

甘辛く炊いた揚げは、とっても美味しく、寿司酢もいい塩梅に出来ました。

寿司酢が食べ慣れていなく苦手な子もいましたが、「おいし〜〜」と言ってくれる子はパクパク大きな口を開けてよく食べてくれていました。

本日の給食&離乳食

文責　井手篭