本日のメニュー

◯豚肉の生姜焼き

生姜・濃口醤油・酒・みりん・きび糖を混ぜた調味料に豚肉と玉ねぎを漬け込んで焼き上げました。

生姜は生のものをすりおろしてから使用しているため、香りが強く出ます。また、生姜にはたんぱく質を分解する酵素が含まれているため、お肉が柔らかく仕上がります。

甘めの味付けが豚肉と玉ねぎに染み込んでいて、子どもたちにも人気の生姜焼きです！

◯ほうれん草の白和え

水切りをした木綿豆腐に、麦味噌・ねりごま・すりごま・きび糖・濃口醤油を加えて混ぜ、和え衣を作ります。今日の具材は、今が旬のほうれん草・にんじん・干し椎茸でした。

苦手な野菜も白和えだと食べやすくなり、「これ好き！」と言ってくれる様子も見られました。

◯かき玉とろろ汁

いりことかつお節で出汁を取り、玉ねぎと木綿豆腐を煮込んで薄口醤油と塩でシンプルに味付けをしています。水溶き片栗粉でとろみを付けたら溶き卵を加えてかき玉に仕上げて、最後にとろろ昆布と小ねぎを加えました。

温めた汁をかき混ぜながら卵を流し入れることで、卵がきれいに広がります。ふんわりとした卵が美味しいかき玉汁は子どもたちも大好きな献立です！

本日の給食・離乳食

文責　盛興