本日のメニュー

◯鶏肉のさっぱり焼き

酢・濃口醤油・きび糖・すりおろした生姜とにんにくを混ぜた調味料に鶏肉を漬け込んで、オーブンで焼き上げました。

鶏肉を柔らかく仕上げるために、隠し味として塩麹を混ぜています。麹にはたんぱく質を分解する働きがあるため、お肉と組み合わせると繊維の柔らかい、ジューシーな仕上がりになります。

さっぱりとした甘酢と生姜・にんにくの香りが子どもたちにも大人気で、おかわりも完食でした！

◯小松菜のおひたし

小松菜・もやし・油揚げをざく切りにしてスチームにかけ、昆布とかつお節から取った出汁でおひたしにしました。

シンプルな味付けで野菜の味を感じやすいため、子どもたちには少し食べにくいかなと思いましたが、出汁や油揚げの旨味も加わり「野菜のおかわりください〜」とたくさん食べてくれました。

この野菜な〜んだ？

現在、3歳以上児玄関前にとある大きな野菜を展示しています。この大きな野菜は何でしょう？

正解は…

茎がついたままの大きな生姜でした！

普段私たちがよく目にする生姜は根っこの部分のことを指します。

生姜の辛味や香りに含まれる成分には、体の表面だけでなく、内臓など体を内側から温める働きをします。今の季節の風邪予防にもぴったりです。

さくら組ともも組の子どもたちにも大きな生姜を見てもらいました。

「どんな匂いがする？」と聞いてみると「なんか、辛いにおい？」「つけものみたい〜」と子どもたちならではの声があがりました。

もも組では、「これ知ってるよ！」と教えてくれたり、おそるおそる生姜に触ってみたりとさまざまなリアクションの子どもたちでした。

3歳以上児玄関前に展示を置いてありますので、においを嗅いだり触ってみたりぜひご覧ください！

本日の給食・離乳食

文責　盛興