本日のメニュー

新鮮な有機野菜が届きました！

有機野菜を届けていただいている35ファームから深ねぎが届きました！

今日は、この新鮮な深ねぎを子どもたちに近くで見てもらいました。

大きなねぎをぎゅっと握り、かおりや感触を味わいます。

実際に本物の野菜を見たり触ったりすることで、給食で食べる時も野菜について知り、興味を持つきっかけになってくれたらと思います。

◯小松菜のふりかけ

子どもたちにも人気の高いかつお節のふりかけ！今日は小松菜を混ぜ込んで作りました。

みそ汁の出汁をとった後のかつお節に、細かく刻んだ小松菜と出汁がらの昆布を混ぜて、濃口醤油・みりん・すりごまを加えて水分がなくなるまで乾煎りして作ります。

出汁をとった後の鰹節にも旨みや栄養はたっぷりと詰まっています。ふりかけ作りは、栄養も美味しさも残さず食べることができる調理法です。

◯旬野菜のぬか漬け

きゅうりとにんじんをぬかに漬け込んで、ぬか漬けを手作りしました。

ぬかは、子どもたちに混ぜてもらいながら給食室で育てています。発酵食品ならではの、酸味や旨みが感じられるさっぱりとしたぬか漬けに仕上がりました。

子どもたちにも大人気！

ぬか漬けは、子どもたちでも食べやすいように薄くスライスして提供をしています。

さくらんぼ組・ゆり組では、ぬか漬けを手づかみで口に運んで、少しずつかじりながら食べている子どもたちの様子が見られました。

普段は苦手な野菜に少し抵抗のある子どもでも、ぬか漬けにすることで塩味や旨味が加わって食べやすくなり、ぱくぱくと食べられるようになっていました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興