本日のメニュー

◯ハニーマスタードチキン

園庭にあるみつばちの巣箱から採れたはちみつを使って、ハニーマスタードチキンを作りました！

⭐︎はちみつ収穫の様子はこちらのブログから→https://tonohara.org/nishikigaokaplus/info/article_26557.html

はちみつ・粒マスタード・濃口醤油・酒を混ぜたたれに鶏肉を漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げました。残ったたれは、水溶き片栗粉でとろみをつけて鶏肉にたっぷりと絡めています。

少し甘めの味付けが子どもたちにも人気で、たくさんのクラスがおかわりに来てくれました。

◯かぼちゃのパン粉焼き

塩こしょうで下味を付けたかぼちゃに、粉チーズを混ぜたパン粉をまぶして、オリーブオイルをかけてオーブンで焼き上げました。じっくりと加熱することで、かぼちゃが柔らかくほくほくとした食感になります。香ばしいパン粉とチーズが、子どもたちにも大好評でした！

◯玉ねぎ麹スープ

大丸鰹節店のだしパックで出汁を取り、じゃがいも・キャベツ・35ファームのにんじん・南州農場のベーコンを煮込みました。手作りの玉ねぎ麹と薄口醤油・洋風だしで味付けをしています。

玉ねぎ麹は、すりおろした玉ねぎに米麹と塩を混ぜるだけで作ることができます。玉ねぎの香りとまろやかな塩味が加わり、色んな料理に使えるので、ご家庭でもぜひお試しください♪

本日の給食・離乳食

文責　盛興