本日のメニューは、

＊鶏肉のレモン醤油焼き

＊なすのカポナータ風

＊おろし汁

＊おやつ　野菜かりんとう

◯鶏肉のレモン醤油焼き

肉の名門一真の鶏もも肉をレモンの搾り汁、濃口醤油、酒、みりんの調味液に漬け込みます。

錦ヶ丘で使用しているレモンは、国産のものを使用しているので皮まで安心して食べられます。

今日は、レモンの皮を薄くスライスしてお肉と一緒に漬け込み焼きました。

ほのかにレモンの爽やかな香りがして、こどもたちもよく食べていましたよ。

◯なすのカポナータ風

「カポナータ」とはイタリア・シチリア島発祥の夏野菜をふんだんに使った煮込み料理のことです。

コロコロに切った35ファームのナス、玉ねぎ、ズッキーニをトマトでトロッとなるまで煮込み、きび糖、オリーブ油、塩で調味しました。ローリエの葉も加え、夏野菜の旨みと香りがギュッと詰まった美味しい一品に仕上がりました。

本日の給食&離乳食

文責　井手篭