本日のメニューは、

◯鶏肉のカレー焼き

鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、全体に小麦粉をまぶしてオーブンで焼き上げます。

カレー粉・きび糖・酢・濃口醤油を煮立たせたたれにお肉を絡めて出来上がりです。

カレーの香りはとても食欲をそそります！給食室を覗きに来た子どもたちも、「美味しそう〜！」とランチボックスに興味津々の様子でした。

◯かぼちゃサラダ

かぼちゃ・玉ねぎ・きゅうり・南州農場のハムをスチームにかけて加熱し、クリームチーズと塩胡椒で和えました。

夏に収穫されるかぼちゃは実が若く、皮までまるごと柔らかく食べられることが特徴です。

かぼちゃの甘みと、クリームチーズのまろやかさがおいしく、黄色と緑の彩りも鮮やかなサラダに仕上がりました。

◯玉ねぎの卵とじ

米油で炒めた玉ねぎと人参を、麦味噌・酒・きび糖で味を調え、溶き卵を加えてふんわりと卵とじにしました。少し甘めに仕上げているため、子どもたちにも食べやすい味の卵とじになりました。

◯さらしあんクッキー

今日のおやつは手作りのさらしあんクッキーでした。

「さらしあん」とは、小豆を煮て皮などを取り除いた餡を乾燥させて粉末状にしたものです。

今回は、小麦粉・バター・きび糖を混ぜた生地に、さらしあんと砕いた黒豆を加えてさらしあんクッキーを作りました。小豆の風味とバターの香りが広がる、素朴な甘みのクッキーです。

本日の給食・離乳食

文責　盛興