本日のメニューは、

◯マーボー豆腐

油を回転釜に入れ、しょうが、にんにくでよく香りを出した後、肉の名門一真から届いた豚ひき肉を炒め、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、干ししいたけを加え、よく炒めます。

錦ヶ丘プラスのマーボー豆腐には、赤味噌と麦味噌の2種の味噌を使います。2種のお味噌を使うことによって旨みとコクが増し美味しいマーボーに仕上がります。最後にごま油を入れると香りもグンと良くなります。子どもたちからもとても好評で、何度もおかわりに来てくれたクラスがありましたよ♪

◯切干大根の中華サラダ

切干大根は、よく洗い水で戻した後、サラダに使用するので食感が残るくらいにサッと煮ます。

千切りにしたきゅうり、にんじん、もやし、戻した春雨、水気を絞った切干大根を三杯酢で和えて出来上がりです。

さっぱりとして食感も楽しめるサラダで好評でした。

◯ストーンクッキー

豆乳を加えたクッキー生地にコーンフレーク、干しぶどう、かぼちゃのタネが入ります。

ザクザクとした食感に外はカリッと、中は少しふんわり柔らかい生地でレーズンの甘さもありとっても美味しいクッキーが出来上がりました。たくさんのお代わりもあっという間に空っぽになって返ってきましたよ！

本日の給食

文責　井手篭