本日のメニュー

＊五分つき米

＊鶏の唐揚げ

＊フジッリサラダ

＊豆乳汁

鶏の唐揚げは子どもたちからのリクエストメニューでした！

すりおろした生姜、にんにく、玉ねぎ、りんごと薄口醤油、酒、みりん、塩麹を混ぜた調味液に鶏肉を漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げていきます。

甘めの味付けとサクサクの食感で子どもたちにも大人気で、どこのクラスもたくさんおかわりをしてくれました。

フジッリサラダは、マカロニとアスパラガス、ツナ、コーンを豆乳マヨネーズで和えたサラダです。アスパラガスは、根本の部分が固いため、ピーラーで筋を取り除き、斜めに薄くスライスしてスチームにかけると柔らかく食べやすくなります。

マカロニと野菜のシャキシャキとした食感が楽しく、美味しいサラダに仕上がりました。

豆乳汁は、中原商店のかつお節と昆布で贅沢にに出汁をとり、野菜を煮込みます。

豆乳を加えて、麦味噌や醤油で味を調えたまろやかなスープになりました。

南州農場のベーコンの旨みも溶け出したコクのある豆乳汁は、和風の出汁とと洋風の食材の組み合わせが美味しい子どもたちも大好きな錦ヶ丘の定番の一品です。

今日の給食

文責　盛興