本日のメニューは、

＊のりまき

＊焼きししゃも

＊鬼除け汁

絵本とのコラボ企画！

節分の日ということもあり「のりまき」小西英子さん(作)福音館書店（出版）という絵本から、サクラ組のこどもたちと一緒にのりまきを作ってみました。

◯のりまき

海苔巻きの具材は、甘辛く炊いたしいたけとかんぴょう、卵、きゅうり、エビが入りました。

椎茸は、干し椎茸を戻し汁と一緒に薄口ときび糖で甘辛く味をつけました。

かんぴょうは、よく洗い水で戻し、茹でた後、茹で汁をこぼしてまたよく洗い、調味料で煮ていきます。卵は甘く味をつけ焼きました。

具材を全て、下準備からしっかりと準備して並べて巻く準備完了です。

サクラ組のみんなと「のりまき」に挑戦しました。

今年は、南南東やや南をしっかり向いて、自分たちで巻いたのりまきをみんなで楽しそうに食べていましたよ！

保育園で過ごす残り少ないイベントのひとつでしたが、ランチルームでの鬼退治は凄く盛り上がっていて、給食チームも見ているだけで楽しい気持ちになりました。

◯鬼除け汁

節分といえば「豆まき」ですが、硬い豆やナッツは5歳以下の子どもには食べさせないよう消費者庁より注意喚起がされています。錦ヶ丘では、豆まきをしたり硬い大豆を給食で提供しないようにしています。

本日は、鬼よけ汁と題し、歯茎で潰せるくらいの柔らかく炊いた大豆を入れたお汁を提供しました。 ゆっくりよく噛んで食べるよう職員にも声かけをしてもらうようにもしています。また、のりまきで使用した海苔も噛み切りにくい食材ですので、切り込みの入った海苔を使用しました。

それではみなさん！

鬼は〜そと〜！！福は〜うち〜！！

本日の給食

文責　井手篭