本日のメニューは、

 

＊じゃこご飯

＊鶏の唐揚げ

＊白菜のさっぱり和え

＊きゅうりの中華漬け

＊ちんすこう(おやつ)

 

 

◯じゃこご飯

ごま油を熱したフライパンでしらす干しを炒め、濃口醤油、ごまを加えたじゃこを炊き立てのご飯に入れて出来上がりです。

じゃことごまの香りがフワッと香り、美味しく仕上がりました。

 

◯鶏の唐揚げ

りんご、玉ねぎ、ニンニクと生姜を全てすりおろしたものに、塩麹、醤油、みりん、酒を加え鶏肉を染み込ませ、片栗粉を付けて、カラリと揚げました。

錦ヶ丘保育園の大人気メニューの唐揚げ！！

本日も、カリッと中はジューシーに揚がり、こどもたちも沢山お代わりに来てくれ、あっという間にお皿が空っぽになりました。

 

◯白菜のさっぱり和え

35ファームの白菜、ちくわを食べやすい大きさに切り、スチームにかけて、水分をよく絞り、きび糖、薄口醤油、りんご酢の合わせ酢を作ったものに合わせました。

いつも使用している米酢ではなく、りんご酢を使うことで、酸味が柔らかくまろやかな和えものになりました。

 

◯きゅうりの中華漬け

きゅうりに軽く火を通し、ごま油、ごま、塩で和えます。

塩昆布で和えるきゅうりはいつも大好評ですが、「塩昆布ないけどどうかな？食べてくれるかな？」と心配でしたが、「きゅうりおかわり下さ〜い」と声が聞こえて嬉しかったです。

 

◯ちんすこう

沖縄の定番のお土産”ちんすこう”。

小麦粉ときび糖、油の3つの材料を混ぜ合わせて焼くだけなんです。

とっても簡単でこども達から大好評のおやつです。

新園舎に移動して、３日が経ちました。

給食チームはまだ慣れずに毎日バタバタしていますが、すぐ隣がランチルームということもあり、こどもたちの食べている様子や反応が見えるのでとっても楽しく働けています。

 

 

 

 

作業している姿をみてもらうことで給食が身近に感じられ、食への興味が深まっていってもらえると給食チームも嬉しいです。

 

本日の給食

本日のおやつ

文責　井手篭