本日のメニューは

＊五分つき米

＊やみつきチキン

＊玄米五目ビーフン

＊長ネギの味噌汁

◯やみつきチキン

一真から鮮度のいい鶏手羽中を届けてもらいました。木樽熟成ウスターソースと有機トマトケチャップ.すりおろしにんにく.オリーブ油にお肉を漬け込み、スチームコンベンションで焼きました。まろやかで風味豊かなウスターソースに漬け込むことで、鶏肉が柔らかく仕上がりました。子どもたちに骨つきのまま提供することが珍しく、食べる前は戸惑っていた子もいました。食べてみると”美味しい”とおかわりをして大好評でした。

◯玄米五目ビーフン

玄米ビーフン.35ファームの人参.南州農場のベーコン.椎茸.榎茸.ニラ.筍が入りました。玄米ビーフンは柔らかでツルッとしたコシの軽い食感で食べやすいです。ベーコンの旨味や野菜の甘みが極細麺によく染み込んでいました。

◯長ネギの味噌汁

深葱.じゃがいも.油揚げ.ワカメが入りました。深葱を煮込むことで甘みも増しホッとする味に仕上がりました。

仮厨房での食事作りも残りわずかとなりました。明日も子どもたちが喜んでくれるよう頑張ります。

文責:森